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      巴東五香豆干
      土家特色的巴東五香豆腐干,歷史悠久,秘傳配方,馳名楚蜀,以選料講究,精工鹵制,具有外色醬紅而有光澤,鹵質細嫩柔軟而韌性十足,食之回味無窮,而獨具特色。其生產工藝十分講究,泡料、磨漿、下膏、包扎、成形、濃縮、上色等各道工序都獨辟異徑,口味獨特。豆干采用上好的當地富硒黃豆磨漿,利用涼水寺的甘冽的泉水,加適量紅砂糖、八角、丁香、精鹽、三賴、甘松、山茶、陳皮、生姜、小茴香、花椒、雞汁等作配方熬成鹵汁,將豆腐花用方巾熱包扎,高壓成形后,歷經三蒸三鹵而成堪比牛肉干還好吃的豆腐干。因此,巴東豆干在長江中上游一帶久負盛名,有著“涪陵的榨菜,巴東的豆干”的美譽。
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      白皮大蒜
      巴東白皮大蒜是出口商品,具有個大、整齊、瓣少且緊,皮肉潔白、香味濃、辣度適中等特點,為調料上品。巴東白皮大蒜還有較高的藥用價值,所含蒜素,不僅有消炎滅菌、降脂、降血壓等功能,還有防治高血壓、心血管疾病、抗結核、抗癌作用,在醫藥界很受重視,巴東白皮大蒜年產10000噸左右,遠銷香港、東南亞、日本等地。
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      茶 葉
      “云霧山中產名茶,名茶山在巴東縣”。巴東境內山巒起伏,氣候溫和,雨量充沛,光照漫射,云霧繚繞,產茶歷史悠久。史書《廣雅》、《桐群采藥錄》均有記載:“巴東真香茗,其花白色如薔薇,煎服令人不眠,能誦勿忘”,巴東“真香茗”在唐代被列為貢品,在世界茶文化節上獲得好評。全縣現有茶葉面積32000畝,年產茶葉350噸?!吧褶r翠峰”、“萬仙碧綠”獲全國農業博覽會金獎與銀獎,“富硒炒表”、“九龍青峰”獲湖北茶葉一等獎。特別是近年來通過科技檢測,巴東茶屬難得的富硒茶。恩施市被稱為“世界硒都”,恩施和巴東有獨立的硒礦床帶。硒是人體必需的微量元素。硒的養生功能:抗癌、防癌,被譽為“抗癌之王”;增強人體免疫力,抗氧化,延緩衰老,被稱為“生命的火種”;解毒、排毒,是天然解毒劑;降血壓、血脂,預防心腦血管疾病。
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      五月紅
      夏橙又稱五月紅,夏橙于頭年春季開花,第二次夏季的5月底成熟采收,結的果經過“三青三黃”,經歷了夏季的最高溫和冬季的最低溫,到第二年形成了獨有的“花果同樹”(第二年開的花與頭年結的果)、“果果同樹”(第二年謝花后結的小果與頭年結的成熟果)的獨特景觀。果肉肉質脆嫩化渣、香濃味甜、汁多、少核或無核?!疤胰~橙、臍橙、夏橙、錦橙” 譽為“峽橙四秀”。巴東雷家坪椪柑非常好吃,在峽江享有盛譽。
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      巴人河景區自然環境獨特,生態環境多樣,文化傳統悠久,民俗風情濃厚,被譽為巴東縣城的“后花園”,長江三峽的“香格里拉”。

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