土家特色的巴東五香豆腐干，歷史悠久，秘傳配方，馳名楚蜀，以選料講究，精工鹵制，具有外色醬紅而有光澤，鹵質細嫩柔軟而韌性十足，食之回味無窮，而獨具特色。其生產工藝十分講究，泡料、磨漿、下膏、包扎、成形、濃縮、上色等各道工序都獨辟異徑，口味獨特。豆干采用上好的當地富硒黃豆磨漿，利用涼水寺的甘冽的泉水，加適量紅砂糖、八角、丁香、精鹽、三賴、甘松、山茶、陳皮、生姜、小茴香、花椒、雞汁等作配方熬成鹵汁，將豆腐花用方巾熱包扎，高壓成形后，歷經三蒸三鹵而成堪比牛肉干還好吃的豆腐干。因此，巴東豆干在長江中上游一帶久負盛名，有著“涪陵的榨菜，巴東的豆干”的美譽。

巴東白皮大蒜是出口商品，具有個大、整齊、瓣少且緊，皮肉潔白、香味濃、辣度適中等特點，為調料上品。巴東白皮大蒜還有較高的藥用價值，所含蒜素，不僅有消炎滅菌、降脂、降血壓等功能，還有防治高血壓、心血管疾病、抗結核、抗癌作用，在醫藥界很受重視，巴東白皮大蒜年產10000噸左右，遠銷香港、東南亞、日本等地。

“云霧山中產名茶，名茶山在巴東縣”。巴東境內山巒起伏，氣候溫和，雨量充沛，光照漫射，云霧繚繞，產茶歷史悠久。史書《廣雅》、《桐群采藥錄》均有記載：“巴東真香茗，其花白色如薔薇，煎服令人不眠，能誦勿忘”，巴東“真香茗”在唐代被列為貢品，在世界茶文化節上獲得好評。全縣現有茶葉面積32000畝，年產茶葉350噸?！吧褶r翠峰”、“萬仙碧綠”獲全國農業博覽會金獎與銀獎，“富硒炒表”、“九龍青峰”獲湖北茶葉一等獎。特別是近年來通過科技檢測，巴東茶屬難得的富硒茶。恩施市被稱為“世界硒都”，恩施和巴東有獨立的硒礦床帶。硒是人體必需的微量元素。硒的養生功能：抗癌、防癌，被譽為“抗癌之王”；增強人體免疫力，抗氧化，延緩衰老，被稱為“生命的火種”；解毒、排毒，是天然解毒劑；降血壓、血脂，預防心腦血管疾病。

夏橙又稱五月紅，夏橙于頭年春季開花，第二次夏季的5月底成熟采收，結的果經過“三青三黃”，經歷了夏季的最高溫和冬季的最低溫，到第二年形成了獨有的“花果同樹”（第二年開的花與頭年結的果）、“果果同樹”（第二年謝花后結的小果與頭年結的成熟果）的獨特景觀。果肉肉質脆嫩化渣、香濃味甜、汁多、少核或無核?！疤胰~橙、臍橙、夏橙、錦橙” 譽為“峽橙四秀”。巴東雷家坪椪柑非常好吃，在峽江享有盛譽。